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Les Minéraux

Connaissez-vous les minéraux dont votre système a besoin? On lui en donne sans s'en apercevoir mais, selon vos habitudes alimentaires, il y en a peut-être certains qui sont à la baisse et, sans savoir pourquoi, vous n'avez pas la forme.

Nous vous donnons ici l'apport quotidien pour un adulte pesant environ 70 kilos. Il faut savoir qu'un ado, une femme enceinte, une personne âgée réclament un apport plus grand.

Minéraux Apport quotidien (adulte) Où les trouver
calcium 900mg produits laitiers, fruits secs, légumes secs, chocolat, germe de blé, pain complet, chou, poireau, brocolis, persil, cresson, eau minérale dure
phosphore 800mg viandes, poissons, oeufs, produits laitiers, céréales, légumes, fruits
soufre 850 mg oeufs, viandes, poissons, ail, oignon, légumes secs
potassium 2-6 g fruits secs, légumes secs, poissons fumés, poissons, viandes, pommes de terre, bananes, chocolat
sodium 1-2g sel de table, poissons fumés, viandes fumées, olives, charcuterie, fromage, pain
magnésium 420 mg cacao, chocolat, céréales entières, son, fruits secs, légumes secs, fruits de mer
fer 12 mg boudin, abats,viandes rouges, fruits de mer, légumes secs, viandes blanches
zinc 15 mg huîtres, fruits de mer, viandes, poissons, pain complet, oeufs, légumes secs, fromage
silicium 15-30 mg céréales complètes, son, toutes les fibres végétales, radis, olives
fluor 1mg eau potable, thé, sel de table enrichi, tomates, cerises, radis, cresson, endives, choux-fleurs
cuivre 2-3mg foie, fruits de mer, cacao, légumes secs, fruits secs, poivre, champignons, olives, viandes (sauf boeuf et mouton), poissons
iode 0,15 mg sel de table enrichi, fruits de mer, poissons de mer, ail, oignon, haricots verts, radis, oeufs, fruits secs, lait de vache, carottes
manganèse 4mg noix, céréales, riz complet, légumes secs, cassis, thé, fruits secs, oléagineux
sélénium 0.07 mg viandes, poissons, fruits de mer, oeufs, céréales complètes, champigons, ail, noix
arsenic inconnu fruits de mer, sole, viande de porc, viande de boeuf
nickel 0,2-0,5mg céréales complètes, avoine, riz, thé, cidre, café
molybdène 0,15-0,5mg pois cassés, haricots, céréales complètes, riz, pâtes
étain inconnu poissons, viandes, pois, épinards, asperges
cobalt 0,12mg  
chrome 0,2mg levure, foie, épices, jaune d'oeuf, céréales complètes, sucre non raffiné

 

 
 
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