Dossier VITAMINE - Vitamine C ou acide ascorbique
Il n'y a pas que les oranges ...

Mettez des vitamines Santé dans votre panier d'épicerie

Antiscorbutique, anti-infectueuse, antioxydante, c'est la vitamine énergétique, la vitamine "santé". La Vitamine C est indispensable pour la production de collagène qui recule l'effet de vieillissement.

Son effet réparateur renouvelle et oxygène la peau.

Il existe un sous-groupe, les bioflavonoïdes qui sont complémentaires, augmentant l'efficacité des produits à haute teneur en vitamine C. Si vous lisez les composantes sur votre boîte de céréales, vous retrouverez certainement son nom sur la liste. Et, pour ceux qui aiment mordre dans la belle chair blanche qui se trouve entre l'écorce et la chair des agrumes, vous venez, sans le savoir, pris une bonne dose de bioflavonoïdes.

On retrouve la vitamine C ...

• tous les agrumes
• les tomates
• les piments
• les légumes à feuilles vertes, le chou, le navet
• les fines herbes, notamment le persil
• les baies foncées comme le cassis, le bleuet
• le paprika

Plus les légumes et les fruits sont consommés rapidement après la cueillette, plus grande sera leur teneur en vitamines C.