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ImprimerLa santé dans votre assiette > Les bienfaits de la pastèque / melon d'eau - un fruit sympa santé à grignoter
Depuis toujours, le melon d’eau est le fruit par excellence des pique-niques et le compagnon de nos étés. Grâce à ses propriétés nutritives, le melon d’eau est un choix santé idéal.
Voici quelques renseignements que la plupart des gens ignorent à son sujet :
Le melon d’eau:
• est bon pour le coeur et favorise la santé cardiovasculaire;
• est l’aliment frais le plus riche en lycopène;
• contient plus de lycopène que tout autre fruit ou légume;
• est plus riche en lycopène que les tomates fraîches;
• contient de 15 à 20 mg de lycopène par portion de 500 ml (2 tasses);
• doit sa couleur rouge au lycopène, un puissant antioxydant;
• ne contient pas de cholestérol;
• est pratiquement exempt de gras;
• est très pauvre en sodium;
• est une excellente source de vitamine A, B6 et C;
. constitue une source d’hydratation naturelle, puisqu’il est composé de 92 % d’eau. C’est donc un excellent moyen de s’assurer que chacun est suffisamment hydraté. L’eau joue un rôle vital dans la régulation de la température corporelle, le transport des nutriments et de l’oxygène aux cellules, l’élimination des déchets ainsi que la protection des articulations, des organes et des tissus.
• Le melon d’eau est une excellente source de citrulline, un important acide aminé. L’organisme se sert de la citrulline pour fabriquer un autre acide aminé capital, l’arginine, qui joue un rôle clé dans la division cellulaire, la cicatrisation et l’élimination de l’ammoniaque. La citrulline contenue dans le melon d’eau est en outre facilement absorbée par l’organisme. D’ailleurs, le melon d’eau est l’un des rares aliments dont la teneur en citrulline est élevée.
• Une alimentation intégrant des aliments riches en potassium et faibles en sodium peut réduire le risque d’hypertension, facteur de risque associé aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques. Le melon d’eau est faible en sodium et riche en potassium.
• Le melon d’eau constitue aussi une bonne source des éléments nutritifs suivants (par portion de 250 ml [1 tasse]) :
> Vitamine C – contribue à la croissance et au maintien de la santé des os, du cartilage, des dents et des gencives.
>Thiamine (vitamine B1) – libère l’énergie des glucides et favorise un développement normal.
>Vitamine B6 (une autre source d’acide pantothénique et de magnésium) – intervient dans le métabolisme énergétique et dans la formation des tissus.
>Vitamine A – favorise le développement normal des os et des dents ainsi que la santé de la peau et des membranes.
Collaboration : http://www.watermelon.org
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