Les poissons gras, les graines de lin, les noix et les avocats contiennent de l'AEP et de l'ADN, qui diminuent la présence de marqueurs d'inflammation dans les articulations, les muscles et les vaisseaux sanguins.

Le chou frisé, les épinards, le brocoli et les légumes à feuilles sont riches en vitamine A; ils protègent le corps des agents inflammatoires nuisibles qui détériorent le collagène ostéo-articulaire. Ces légumes santé contiennent aussi de la vitamine K, qui dirige le calcium vers les os et apporte des vitamines et des minéraux qui favorisent la croissance des muscles et du collagène. Le chou frisé et les épinards sont aussi de bonnes sources végétales de glutamine : un antioxydant qui favorise la régénération des tissus et la santé musculaire.

Les asperges, les oeufs, l'ail et les oignons aident à réparer et à reconstruire les os, le cartilage et le tissu conjonctif et facilitent l'absorption du calcium.

Pour faire disparaître l'inflammation, mangez des fruits non acides, comme l'ananas, ainsi que des grains entiers, des flocons d'avoine, du riz complet, du poisson, des produits du soja et des champignons asiatiques. Le gingembre agit contre les marqueurs pro-inflammatoires et les protéines qui attirent les agents inflammatoires dans les régions du corps soumises à un stress.

La betterave contient des pigments appelés bétalaïnes un antioxydant naturel qui aide à protéger le collagène ostéo-articulaire contre l'inflammation et la dégradation.